โมน่า เนมเมอร์..เธอผู้อยู่เบื้องหลังความฟิตปั๋งของแข้ง ลิเวอร์พูล

ฤดูกาลนี้ ลิเวอร์พูล ของ เจอร์เก้น คล็อปป์ คือทีมที่มีลีลาการเล่นดุเดือดเร้าใจจนใคร ๆ ต่างก็ชื่นชม

พลพรรค "หงส์แดง" กลายเป็นทีมที่คึกเป็นม้าบ้าพลัง นอกจากจะมีดีที่ เกเก้นเพรสซิ่ง ไล่บี้ใส่คู่แข่งแบบไม่มีเหน็ดเหนื่อย ยังสามารถขึ้นเกมรุกบุกเพื่อเอาประตูแบบไม่หยุด และทำสถิติสร้างโอกาสยิงได้มากที่สุดในลีก 326 ครั้ง จากการลงสนาม 18 นัด

การที่ผู้เล่นทุกคนจะสามารถเล่นได้แบบบู๊ดุเดือดอย่างพร้อมเพรียงแบบนี้ ทุกคนต้องผ่านการทำงานฝึกฝนจนมีสภาพร่างกายที่สมบูรณ์เกินร้อย และนอกจากการฝึกซ้อมอย่างหนักและเป็นระบบ อีกส่วนหนึ่งซึ่งถือว่าสำคัญอย่างยิ่งก็คือการดูแลเรื่องอาหารการกินให้เหมาะสม และความจริงทั้ง คล็อปป์ และลูกทีมทุกคนคงต้องยกเครดิตให้สาวสวยจากเยอรมนีคนนี้ โมน่า เนมเมอร์

โมน่า เนมเมอร์ ปัจจุบันเธอมีตำแหน่งเป็นหัวหน้าฝ่ายโภชนาการของสโมสรลิเวอร์พูล หรือพูดง่าย ๆ ก็คือเธอเป็นคนที่มีหน้าที่ดูแลเรื่องอาหารการกินให้ผู้เล่นทุกคนได้ทานอาหารที่เหมาะสม แต่ความจริงหากได้แนวคิดและรายละเอียดในการทำงานของเธอน่าสนใจกว่านั้น

สาวจากเมืองเบียร์วัย 23 ปีรายนี้ดีกรีไม่ธรรมดา เธอถูก เจอร์เก้น คล็อปป์ ดึงตัวมาจาก บาเยิร์น มิวนิค หลังจากที่ก่อนหน้านี้เคยทำหน้าที่เดียวกันในช่วงที่ เป๊ป กวาร์ดิโอล่า คุมทีม และก่อนหน้านั้นเธอก็เคยผ่านการทำงานโภชนาการกับทีมชาติเยอรมนีระดับเยาวชนทุกชุด 

เนมเมอร์ เล่าการทำงานของเธอผ่าน The New York Times ว่า "ผู้เล่นแต่ละคนก็มีการใช้พลังงานที่ต่างกันขึ้นอยู่กับคุณเล่นตำแหน่งอะไร คนเป็นผู้รักษาประตูก็ไม่ได้วิ่งมากเท่ากองกลาง" 

"อีกอย่างพวกนักเตะบราซิเลียนก็ทานอาหารเช้าไม่เหมือนกับที่นักเตะอังกฤษกินกัน เราจะมาจัดสรรทุกอย่างกันใหม่ตามแต่วัฒนธรรม, รูปร่าง และตำแหน่งของผู้เล่นแต่ละคน เรามีผู้เล่นบางคนที่ต้องการโปรตีนสูง, บางคนต้องการแร่ธาตุและ อิเล็กโทรไลต์ต่างกัน"

สิ่งที่ เนมเมอร์ ทำก็คือ เธอพยายามจะจัดหาอาหารออแกนิคที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และรวมถึงยังชวนให้ผู้เล่นทุกคนเข้าคลาสเรียนทำอาหารอีกด้วย ขณะที่ในห้องแต่งตัวที่สนามแอนฟิลด์ตอนนี้มีการเอาเครื่องคั้นน้ำผลไม้สดมาตั้งไว้ เพื่อให้ผู้เล่นทุกคนได้ทานน้ำผลไม้แบบสด ๆ แทนเครื่องดื่มประเภทน้ำหวานในระหว่างช่วงพักครึ่งและหลังจบการแข่งขัน

"มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เราจะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาล เราต้องการอาหารจากธรรมชาติที่สดจริง ๆ เพื่อจะได้คงสารอาหารไว้ให้มากที่สุด แน่นอนเรายังเสิร์ฟพวกพุดดิ้งช็อกโกแลต แต่เราก็เลือกใช้น้ำนมข้าวหรือนมอัลมอนด์ที่ไม่ผสมแป้ง, ใช้โกโก้คุณภาพดี และใช้กากน้ำตาลแทนน้ำตาลทั่วไป ซึ่งคุณก็จะได้อาหารที่แตกต่างออกไป"

ในช่วงตลอดทั้งฤดูกาล ปกติแล้วผู้เล่นทุกคนของ ลิเวอร์พูล จะถูกจัดตารางให้มาทานอาการที่สโมสรถึง 4 มื้อใน 1 วัน และนั่นก็คืองานของ เนมเมอร์ ที่จะต้องควบคุมจัดสรรอาหารให้เหมาะสม โดยเธอจะได้รับรายละเอียดทั้งตารางแข่งขันและตารางซ้อมล่วงหน้า และนอกจากนี้เธอยังต้องคอยอัพเดทข้อมูลของผู้เล่นแต่ละคนจากแพทย์กับนักกายภาพบำบัดของสโมสรด้วย

แม้จะเป็นเรื่องของการต้องควบคุมอาหาร ห้ามโน่นห้ามนี่ แต่ คล็อปป์ ยืนยันว่า การทำงานของ เนมเมอร์ ไม่ได้สร้างปัญหาอะไรให้กับผู้เล่นของ ลิเวอร์พูล เลยแม้แต่น้อย แต่ตรงกันข้ามแต่ละคนรู้สึกสนุกกับการเรียนรู้ที่จะทานอาหารอย่างถูกต้องมากขึ้นด้วย

"คนเราไม่ได้เหมือนกันทุกคน เพราะฉะนั้นมันก็ไม่ใช่ว่าทุกคนจะต้องกินเหมือนกัน" คล็อปป์ กล่าวทิ้่งท้าย

ภาพ nytimes.com, AFP